ระดับสารตะกั่วที่อนุญาตในอาหารทารกและเด็กวัยหัดเดินบางชนิดควรตั้งไว้ที่ 20 ส่วนต่อพันล้านหรือน้อยกว่านั้น ตามคำแนะนำฉบับร่างใหม่ ที่ ออกโดยองค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาเมื่อวันอังคาร
“สำหรับทารกและเด็กเล็กที่กินอาหารตามคำแนะนำฉบับร่างในวันนี้ องค์การอาหารและยาประเมินว่าระดับการกระทำเหล่านี้อาจส่งผลให้การได้รับสารตะกั่วจากอาหารเหล่านี้ลดลงมากถึง 24-27%” ดร.โร
เบิร์ต กรรมาธิการองค์การอาหารและยากล่าว คาลิฟฟ์ใน แถลงการณ์
อาหารทารกทำเองมีโลหะหนักที่เป็นพิษมากพอๆ กับยี่ห้อที่ซื้อตามร้าน ผลการวิจัยใหม่พบ นี่คือสิ่งที่ผู้ปกครองสามารถทำได้
อาหารทารกทำเองมีโลหะเป็นพิษมากพอๆ กับตัวเลือกที่ซื้อตามร้าน รายงานระบุ
อาหารเด็กที่ครอบคลุมโดยข้อเสนอใหม่นี้ ซึ่งกำลังขอความเห็นจากสาธารณชน รวมถึงอาหารทารกแปรรูปที่ขายในกล่อง เหยือก ถุง และอ่างสำหรับทารกและเด็กเล็กที่อายุน้อยกว่า 2 ปี หน่วยงานดังกล่าว
Jane Houlihan ผู้อำนวยการด้านวิทยาศาสตร์และสุขภาพแห่งชาติของ Healthy Babies Bright Futuresซึ่งเป็นกลุ่มผู้สนับสนุนที่มุ่งมั่นที่จะลดการใช้ สารตะกั่ว แม้ว่าการดำเนินการใด ๆ ในส่วนของ FDA จะได้รับการต้อนรับ แต่ระดับสารตะกั่วที่แนะนำนั้นไม่ต่ำพอที่จะขยับเข็มได้การสัมผัสสารเคมีที่เป็นพิษต่อระบบประสาทของทารก
“อาหารทารกเกือบทั้งหมดในท้องตลาดสอดคล้องกับสิ่งที่พวกเขาเสนออยู่แล้ว” Houlihan ผู้เขียนรายงานปี 2019 ที่พบระดับ อันตรายของตะกั่วและโลหะหนักอื่นๆ ใน 95% ของอาหารทารกที่ผลิต
รายงานดังกล่าวก่อให้เกิดการสืบสวนของรัฐสภาในปี 2021 ซึ่งพบว่าผู้ผลิตอาหารทารกชั้นนำได้ขาย
ผลิตภัณฑ์ที่มีโลหะเป็นพิษในปริมาณสูงโดยเจตนา
“องค์การอาหารและยาไม่ได้ดำเนินการเพียงพอกับขีดจำกัดสารตะกั่วที่เสนอเพื่อปกป้องทารกและเด็กเล็กจากผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารตะกั่ว ไม่มีการสัมผัสสารตะกั่วในระดับที่ปลอดภัย และเด็ก ๆ มีความเสี่ยงเป็นพิเศษ” Houlihan กล่าว
Brian Ronholm ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายอาหารของ Consumers Reports ก็แสดงความกังวลเช่นกัน ในปี 2018 Consumer Reports ได้วิเคราะห์อาหารทารก 50รายการ และพบระดับ “ที่เกี่ยวข้อง” ของตะกั่วและโลหะหนักอื่นๆ ในความเป็นจริง “15 คนในจำนวนนี้อาจเสี่ยงต่อเด็กที่กินหนึ่งหน่วยบริโภคหรือน้อยกว่านั้นต่อวัน” ตามรายงานของผู้บริโภค
“องค์การอาหารและยาควรสนับสนุนให้อุตสาหกรรมทำงานหนักขึ้นเพื่อลดตะกั่วที่เป็นอันตรายและโลหะหนักอื่น ๆ ในอาหารทารก เนื่องจากเด็กเล็กที่เสี่ยงต่อสารพิษ” รอนโฮล์มกล่าวในแถลงการณ์
การสัมผัสกับโลหะหนักที่เป็นพิษอาจเป็นอันตรายต่อสมองที่กำลังพัฒนาของทารกและเด็ก “มันถูกเชื่อมโยงกับปัญหาเกี่ยวกับการเรียนรู้ ความรู้ความเข้าใจ และพฤติกรรม” ตามที่ American Academy of Pediatrics กล่าว
เจ้าหน้าที่องค์การอาหารและยาให้ความเห็นดังต่อไปนี้: “เป้าหมายของเราคือการลดระดับสารตะกั่วในอาหารให้ใกล้เคียงกับศูนย์มากที่สุด สำหรับอาหารทั้งหมด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีระดับการออกฤทธิ์ เมื่อหน่วยงานพบว่าระดับสารตะกั่วทำให้อาหารไม่ปลอดภัย เราจะดำเนินการ”
โลหะมีพิษในดิน
ตะกั่ว สารหนู แคดเมียม และปรอท อยู่ใน10 อันดับแรกของสารเคมีที่น่าเป็นห่วงสำหรับทารกและเด็กขององค์การอนามัยโลก
ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบทางธรรมชาติ พวกมันอยู่ในดินที่ปลูกพืช ดังนั้นจึงไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ อย่างไรก็ตาม พื้นที่เพาะปลูกและภูมิภาคบางแห่งมีระดับสารพิษมากกว่าพื้นที่อื่นๆส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการใช้ยาฆ่าแมลงที่มีโลหะเป็นส่วนประกอบมากเกินไปและมลพิษทางอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง
อาหารทารกโฮมเมด
วิธีหลีกเลี่ยงโลหะที่เป็นพิษในอาหารของลูกน้อย (และของคุณ)
แนวทางใหม่ขององค์การอาหารและยา (FDA)แนะนำให้ผลิตภัณท์อาหารทารก ผลไม้ อาหารผสม รวมถึงธัญพืชและเนื้อสัตว์ผสม พุดดิ้ง ผัก โยเกิร์ต และส่วนผสมเดียวของเนื้อและผักมีตะกั่วไม่เกิน 10 ส่วนต่อพันล้าน
ข้อยกเว้นสำหรับผักที่มีรากเป็นส่วนประกอบเดียว เช่น แครอทและมันเทศ ซึ่งควรมีส่วนประกอบไม่เกิน 20 ส่วนต่อพันล้านส่วน ตามคำแนะนำใหม่
“มีความท้าทายมากมายในการลดระดับของสารตะกั่วที่เข้าสู่แหล่งอาหารผ่านทางสิ่งแวดล้อม” เจ้าหน้าที่องค์การอาหารและยากล่าว “ดังนั้น ลำดับความสำคัญของเราคือการช่วยลดระดับของสารปนเปื้อนในอาหาร ขณะเดียวกันก็ต้องมั่นใจว่าครอบครัวต่างๆ สามารถเข้าถึงอาหาร เช่น ผักราก ที่มีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการ”
Credit: writeoutdoors32.com pandorabraceletcharmsuk.net averysmallsomething.com legendofvandora.net talesofglorybook.com tvalahandmade.com everyuktown.com bestbodyversion.com artedelmundoecuador.com ellenmccormickmartens.com
